{"id":2050,"date":"2017-10-10T12:23:26","date_gmt":"2017-10-10T12:23:26","guid":{"rendered":"http:\/\/pirinalia.com\/blog\/?p=2050"},"modified":"2017-11-09T09:45:40","modified_gmt":"2017-11-09T09:45:40","slug":"los-secretos-de-la-cocina-otonal-en-el-valle-de-aran","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/pirinalia.com\/blog\/valle-de-aran\/los-secretos-de-la-cocina-otonal-en-el-valle-de-aran\/","title":{"rendered":"Los secretos de la cocina oto\u00f1al en el Valle de Ar\u00e1n"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Los-secretos-de-la-cocina-oto\u00f1al-en-el-Valle-de-Ar\u00e1n-2.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-large wp-image-2051\" src=\"http:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Los-secretos-de-la-cocina-oto\u00f1al-en-el-Valle-de-Ar\u00e1n-2-1024x768.jpg\" alt=\"Los secretos de la cocina oto\u00f1al en el Valle de Ar\u00e1n\" width=\"557\" height=\"418\" srcset=\"https:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Los-secretos-de-la-cocina-oto\u00f1al-en-el-Valle-de-Ar\u00e1n-2-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Los-secretos-de-la-cocina-oto\u00f1al-en-el-Valle-de-Ar\u00e1n-2-300x225.jpg 300w, https:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Los-secretos-de-la-cocina-oto\u00f1al-en-el-Valle-de-Ar\u00e1n-2-768x576.jpg 768w, https:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Los-secretos-de-la-cocina-oto\u00f1al-en-el-Valle-de-Ar\u00e1n-2.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 557px) 100vw, 557px\" \/><\/a>El Valle de Ar\u00e1n en oto\u00f1o tiene un gran encanto<\/strong>. Los d\u00edas soleados y las elevadas temperaturas van desapareciendo. Un clima m\u00e1s suave en el que apetece otro tipo de gastronom\u00eda. Vamos a comentaros algunos platos interesantes, donde ingredientes como setas o jud\u00edas pasan a incorporarse a<strong> la carta de la cocina oto\u00f1al en el Valle de Ar\u00e1n<\/strong>.<!--more--><\/p>\n<p>Entre estos platos podemos destacar <strong>los magrets, foies o los confits de pato<\/strong>. No debemos olvidar tampoco<strong> la \u00f3lha aranesa, bolhs, o los pat\u00e9s<\/strong>. Esta solo es una peque\u00f1a parte de la gran cocina que se puede degustar en el Valle de Ar\u00e1n, pudiendo aprovechar estas fechas oto\u00f1ales, que son fant\u00e1sticas para el buen paladar en el Pirineo.<\/p>\n<h2>La cocina oto\u00f1al en el Valle de Ar\u00e1n<\/h2>\n<h3>Las grandes posibilidades de la cocina con setas<\/h3>\n<p>En los meses que van de septiembre a octubre es cuando m\u00e1s setas se pueden ver en el Valle de Ar\u00e1n. Un producto que es cada vez m\u00e1s popular en las recetas que se realizan en la comida aranesa. Podemos verlo servido acompa\u00f1ando a ingredientes que se han incorporado recientemente, <a href=\"http:\/\/pirinalia.com\/blog\/valle-de-aran\/el-caviar-nacarii-se-exportara-en-rusia\/\" target=\"_blank\">caso del esturi\u00f3n o el caviar<\/a>, donde se refuerza el particular sabor de la carne de caza en platos tan suculentos como el Civet de jabal\u00ed.<\/p>\n<h3>Pintxo pote<\/h3>\n<p>En esta zona, los restaurantes y bares tienen la ruta del Pintxo pote, que se encargan de ofertar cada temporada los pintxos que pueden sumarse a ensaladas y cremas, setas y champi\u00f1ones, o el t\u00edpico civet con salsa de chocolate.<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Los-secretos-de-la-cocina-oto\u00f1al-en-el-Valle-de-Ar\u00e1n.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-2052\" src=\"http:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Los-secretos-de-la-cocina-oto\u00f1al-en-el-Valle-de-Ar\u00e1n.jpg\" alt=\"Los secretos de la cocina oto\u00f1al en el Valle de Ar\u00e1n\" width=\"800\" height=\"556\" srcset=\"https:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Los-secretos-de-la-cocina-oto\u00f1al-en-el-Valle-de-Ar\u00e1n.jpg 800w, https:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Los-secretos-de-la-cocina-oto\u00f1al-en-el-Valle-de-Ar\u00e1n-300x209.jpg 300w, https:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/10\/Los-secretos-de-la-cocina-oto\u00f1al-en-el-Valle-de-Ar\u00e1n-768x534.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/a><\/p>\n<p><strong>Podemos degustarlo cada martes en Viella, el jueves en Boss\u00f2st o el viernes en Les<\/strong>. Recomendamos encarecidamente las tapas y pinchos que suelen servirse en muchos bares de las localidades m\u00e1s populares. Algo que se disfruta por la gran calidad de los ingredientes y unos profesionales de la gastronom\u00eda que saben bien lo que hacen.<\/p>\n<h3>Era mongetada<\/h3>\n<p>Algo que no hay que olvidar es<strong> la Era mongetada, una fiesta importante<\/strong>, tanto en lo gastron\u00f3mico como en lo cultural, celebr\u00e1ndose en Gar\u00f2s i Boss\u00f2st en las fechas de Todos los Santos. Rinde culto a uno de los productos m\u00e1s importantes de la gastronom\u00eda existente en el valle.<\/p>\n<div class=\"ast-oembed-container\" style=\"height: 100%;\">\n<div class=\"ast-oembed-container\"><iframe loading=\"lazy\" width=\"500\" height=\"281\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/KMCI9dfW1RM?feature=oembed\" frameborder=\"0\" allow=\"autoplay; encrypted-media\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/div>\n<p>Esta fiesta tiene una participaci\u00f3n muy destacada con muchos chefs especializados en esta famosa legumbre acompa\u00f1ado todo de actividades culturales y agr\u00edcolas.<\/p>\n<p><strong>El Valle de Ar\u00e1n tiene una gran riqueza gastron\u00f3mica<\/strong> y cualquier \u00e9poca del a\u00f1o es adecuada, pero el oto\u00f1o, no vamos a negarlo, tiene un encanto especial. \u00a1An\u00edmate a probarla! <strong><a href=\"http:\/\/pirinalia.com\/viella-vielha-apartamentos.html\" target=\"_blank\">Reserva ya tu apartamento en Vielha<\/a> y disfruta del buen comer en el Pirineo<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Valle de Ar\u00e1n en oto\u00f1o tiene un gran encanto. 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