![\"\"](\"http:\/\/www.pirinalia.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/03\/Olla-Aranesa-un-plato-tipico-del-Valle-de-Aran.jpg\" "\\"Olla")
<\/p>\n<\/p>\n
Hoy en Pirinalia<\/strong> quer\u00edamos presentaros una receta, pero no una receta<\/a> cualquiera sino la receta posiblemente m\u00e1s popular del Valle de Aran. Este plato es muy popular en toda la regi\u00f3n del Valle de Aran<\/a><\/strong> degust\u00e1ndose sobretodo en \u00e9pocas invernales cuando el fr\u00edo m\u00e1s acecha y apetece m\u00e1s un plato caliente como la olla aranesa.<\/p>\n Para preparar este plato para cuatro personas necesitaremos comprar: En primer lugar se deber\u00e1 pasar cocer la oreja, el morro y la gallina, y una vez cocidos se proceder\u00e1 a limpiarlo. Una vez limpios se lavar\u00e1n con agua fr\u00eda.<\/p>\n Por otro lado habr\u00e1 que pelar y trocear las verduras, luego ponerlas en una olla junto con abundante agua y dejarlo hervir. Cuando empiece a hervir habr\u00e1 que a\u00f1adir la cebolla, los clavos, el ajo, el morro, la oreja, los huesos, la gallina y la panceta.<\/p>\n Todo esto se dejar\u00e1 cocer durante aproximadamente una hora, removiendo de vez en cuando la olla para as\u00ed ir quitando las posibles impurezas que vayan form\u00e1ndose.<\/p>\n Mientras tanto y por otro lado ve haciendo la pelota de carne picado. Para ello coge un huevo crudo y m\u00e9zclalo con la harina de galleta, la sal y la pimienta y ve amas\u00e1ndolo con las manos hasta que acabes formando lo deseado. Una vez que creas est\u00e9 bien hecha ya podr\u00e1s fre\u00edrla y a\u00f1adirla al caldo.<\/p>\n Por \u00faltimo coge las butifarras, fideos, arroz y a\u00f1\u00e1delo tambi\u00e9n a la olla dej\u00e1ndolo cocer durante media hora m\u00e1s, y por \u00faltimo coloca las jud\u00edas verdes.<\/p>\n Con todo esto y una buena cocci\u00f3n ya podr\u00e1s servirlo a la mesa y dejar a tus invitados deleitados.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Hoy en Pirinalia quer\u00edamos presentaros una receta, pero no una receta cualquiera sino la receta posiblemente m\u00e1s popular del Valle de Aran. Este plato es muy popular en toda la regi\u00f3n del Valle de Aran degust\u00e1ndose sobretodo en \u00e9pocas invernales cuando el fr\u00edo m\u00e1s acecha y apetece m\u00e1s un plato caliente como la olla aranesa.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"site-sidebar-layout":"default","site-content-layout":"","ast-site-content-layout":"","site-content-style":"default","site-sidebar-style":"default","ast-global-header-display":"","ast-banner-title-visibility":"","ast-main-header-display":"","ast-hfb-above-header-display":"","ast-hfb-below-header-display":"","ast-hfb-mobile-header-display":"","site-post-title":"","ast-breadcrumbs-content":"","ast-featured-img":"","footer-sml-layout":"","theme-transparent-header-meta":"","adv-header-id-meta":"","stick-header-meta":"","header-above-stick-meta":"","header-main-stick-meta":"","header-below-stick-meta":"","astra-migrate-meta-layouts":"","ast-page-background-enabled":"default","ast-page-background-meta":{"desktop":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"ast-content-background-meta":{"desktop":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"tablet":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""},"mobile":{"background-color":"var(--ast-global-color-5)","background-image":"","background-repeat":"repeat","background-position":"center center","background-size":"auto","background-attachment":"scroll","background-type":"","background-media":"","overlay-type":"","overlay-color":"","overlay-gradient":""}},"footnotes":""},"categories":[5],"tags":[107,288,327,436,448],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/254"}],"collection":[{"href":"https:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=254"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/254\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=254"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=254"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/pirinalia.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=254"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n–\u00a06 litros de agua
\n–\u00a0Hueso de jam\u00f3n
\n–\u00a0Hueso de rodilla de ternera
\n–\u00a0Media oreja de cerdo
\n–\u00a0Medio morro de cerdo
\n–\u00a0100 gramos de panceta
\n–\u00a0Un cuarto de muslos de gallina
\n–\u00a0Una butifarra blanca y otra negra
\n–\u00a0Jud\u00edas secas ya cocidas
\n–\u00a0Fideos
\n–\u00a0Un poco de arroz
\n–\u00a0Cebolla
\n–\u00a0Ramas de apio
\n–\u00a0Una cabeza de ajo
\n–\u00a02 puerros
\n–\u00a0Zanahorias
\n–\u00a01 kg de patatas
\n–\u00a01 col
\n–\u00a0Especias
\n–\u00a0Sal y pimienta<\/p>\n